Επιτυχημένη Περίπτωση Πελάτη: Jan Uhrbach από την Uhrbach Gemüsebau

Ο Jan Uhrbach ασχολείται με τη γεωργία από την παιδική του ηλικία, στη φάρμα της οικογένειάς του στο Winsen (Luhe), στην Κάτω Σαξονία. Μαζί με τα δύο του αδέλφια και τους γονείς του, ο Jan διαχειρίζεται 400 εκτάρια, τα οποία καλλιεργούνται με συνδυασμό συμβατικών και βιολογικών πρακτικών. Η φάρμα παράγει μια ευρεία γκάμα καλλιεργειών, όπως μαρούλι iceberg, γογγύλια, ραπανάκια, σελινόριζα, σκορτζονέρα και σουηδικά γογγύλια.

Η παραγωγή της Uhrbach Gemüsebau διανέμεται σε αλυσίδες λιανικής σε όλη τη Γερμανία. Αν και οι απευθείας πωλήσεις στους λιανέμπορους απλοποιούν την εφοδιαστική αλυσίδα, απαιτούν και άψογη ποιότητα. Όπως το θέτει ο Jan:

«Διανέμουμε πανεθνικά, κάτι που σημαίνει ότι τα πρότυπα ποιότητας μας είναι εξαιρετικά υψηλά. Οι πελάτες παραγγέλνουν καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και εμείς παραδίδουμε ακριβώς στην ώρα τους. Αυτό μας υποχρεώνει να είμαστε πάντα έτοιμοι για συγκομιδή και να προσαρμόζουμε ανάλογα τη διαχείριση των καλλιεργειών μας.»

Πρόκληση

Η εμπειρία του Jan στην κηπευτική γεωργία του έχει δώσει βαθιά κατανόηση της σημασίας της υγείας του εδάφους και της διαχείρισης των θρεπτικών στοιχείων. Η τακτική ανάλυση εδάφους είναι κρίσιμη για την κάλυψη των απαιτητικών προτύπων των πελατών του. Ωστόσο, οι παραδοσιακές μέθοδοι, που βασίζονται σε ετήσιες εργαστηριακές αναλύσεις, δεν προσέφεραν την απαραίτητη ευελιξία για ακριβή διαχείριση των καλλιεργειών.

«Είχαμε μια σταθερή στρατηγική λίπανσης με βάση εργαστηριακά αποτελέσματα. Όταν όμως αλλάζουν οι παράμετροι, υπάρχει ο κίνδυνος τα προϊόντα μας να μην ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις ποιότητας», εξηγεί ο Jan.

Αυτή η εξάρτηση από άκαμπτα χρονοδιαγράμματα και καθυστερημένα αποτελέσματα δυσχέραινε την ικανότητα της φάρμας να ανταποκρίνεται άμεσα στις αλλαγές των εδαφικών συνθηκών και στις καιρικές συνθήκες — ειδικά στη βόρεια Γερμανία, όπου το κλίμα είναι ιδιαίτερα ευμετάβλητο.

Λύση

Από το 2019, η Uhrbach Gemüsebau συνεργάζεται με τη Stenon για να ενσωματώσει καινοτόμες τεχνολογίες στις καλλιεργητικές της πρακτικές. Ως ένας από τους πρώτους συνεργάτες της Stenon, ο Jan υιοθέτησε με ενθουσιασμό το FarmLab, το οποίο βασίζεται σε αισθητήρες και φέρνει επανάσταση στην ανάλυση εδάφους στη φάρμα του.

«Με το FarmLab δεν χρειάζεται πλέον να περιμένουμε τα εργαστηριακά αποτελέσματα για να γνωρίζουμε τι χρειάζονται τα φυτά μας. Από τα άκαμπτα πλάνα λίπανσης, περάσαμε σε μια πλήρως ευέλικτη προσέγγιση, που μας επιτρέπει να προσαρμόζουμε τον τύπο και τον χρόνο εφαρμογής των λιπασμάτων στις συγκεκριμένες ανάγκες κάθε καλλιέργειας», αναφέρει ο Jan.

Η δυνατότητα του FarmLab να παρέχει δεδομένα εδάφους σε πραγματικό χρόνο υπήρξε καθοριστική. Ο Jan και η ομάδα του μπορούν πλέον να μετρούν και να αξιολογούν άμεσα τις συνθήκες του χωραφιού χρησιμοποιώντας ένα smartphone ή tablet, ενσωματώνοντας τα αποτελέσματα απευθείας στις καλλιεργητικές τους αποφάσεις.

«Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι ότι μπορούμε να παίρνουμε δείγματα εδάφους ακριβώς τη στιγμή που τα χρειαζόμαστε. Είτε πρόκειται για τα επίπεδα θρεπτικών στοιχείων είτε για τη θερμοκρασία του εδάφους, μπορούμε να λαμβάνουμε υπόψη κάθε παράγοντα που είναι απαραίτητος για τη βελτιστοποίηση της υγείας και της απόδοσης των καλλιεργειών», καταλήγει ο Jan.

Αποτελέσματα

Τα οφέλη του FarmLab υπήρξαν σημαντικά και μετρήσιμα. Με την εφαρμογή λιπασμάτων μόνο όπου και όταν είναι απαραίτητο, η Uhrbach Gemüsebau έχει μειώσει τη χρήση λιπασμάτων έως και 20%, μειώνοντας το κόστος χωρίς να θυσιάζει την ποιότητα των καλλιεργειών.

Επιπλέον, το FarmLab έχει εξοπλίσει τη φάρμα ώστε να διαχειρίζεται καλύτερα την κλιματική μεταβλητότητα, ιδιαίτερα το καλοκαίρι, όταν η θερμοκρασία του εδάφους αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για τη διαχείριση των θρεπτικών στοιχείων και της άρδευσης. Αυτή η προσαρμοστικότητα διασφαλίζει ότι η Uhrbach Gemüsebau τηρεί τις δεσμεύσεις της για παραδόσεις just-in-time στους πελάτες σε όλη τη Γερμανία.

«Συστήνω ανεπιφύλακτα το FarmLab σε όποιον θέλει να καλλιεργεί με βιώσιμο τρόπο και να είναι προετοιμασμένος για το μέλλον», τονίζει ο Jan.

Ο Niels Grabbert, συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Stenon, υπογραμμίζει τον κρίσιμο ρόλο της ανατροφοδότησης από τους πελάτες στην εξέλιξη του FarmLab:

«Ο Jan είναι πολύτιμος συνεργάτης μας από το 2019. Η πρακτική του εμπειρία και οι παρατηρήσεις του μας βοήθησαν να βελτιώσουμε το FarmLab σε μια ισχυρή και απολύτως πρακτική λύση για τους αγρότες σε όλο τον κόσμο».

Η δέσμευση της Stenon για καινοτομία με επίκεντρο τον πελάτη διασφαλίζει ότι το FarmLab απαντά στις καθημερινές προκλήσεις των αγροτών. Καταργώντας τις αναποτελεσματικότητες των παραδοσιακών μεθόδων δειγματοληψίας, το FarmLab καλύπτει ένα κρίσιμο κενό στην αγροτική τεχνολογία.

«Με το FarmLab στοχεύουμε να προσφέρουμε στους αγρότες ένα ακριβές, εύχρηστο εργαλείο που τους δίνει τη δυνατότητα να πετυχαίνουν βιώσιμη και υψηλής ποιότητας παραγωγή», εξηγεί ο Niels.

Η συνεργασία μεταξύ της Uhrbach Gemüsebau και της Stenon δείχνει πώς η τεχνολογία μπορεί να ενδυναμώσει τους αγρότες ώστε να βελτιστοποιήσουν την παραγωγικότητα, να μειώσουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα και να παραμείνουν ανταγωνιστικοί σε μια απαιτητική αγορά. Από τη βελτίωση της υγείας του εδάφους μέχρι την τήρηση των αυστηρών χρονοδιαγραμμάτων παράδοσης, το FarmLab έχει αποδειχθεί αναντικατάστατο εργαλείο για την Uhrbach Gemüsebau —και ένα λαμπρό παράδειγμα καινοτομίας σε δράση.